Ingredientes:
- 6 gemas - ½ xícara (chá) de açúcar - 1 pitada de sal - 450g de requeijão firme - 2 xícaras (chá) de Café Favorito frio e forte - 30 biscoitos champagne com açúcar fino - 1 colher (chá) de baunilha - 2 colheres (sopa) de licor de c.

Modo de Preparo:
Bater por 5 minutos as gemas, o açúcar, sal e a baunilha na batedeira - Acrescentar o requeijão e bater até ficar cremoso e firme - Em um prato fundo coloque o café e o licor, molhando rapidamente parte dos biscoitos nessa mistura - Forre o fundo e as laterais de 6 xícaras (chá) com biscoitos - Despeje a mistura de queijo e o chocolate ralado - Molhe os biscoitos restantes, arranje-os em pé nas laterais das xícaras e coloque o restante da mistura para firmá-los - Por cima coloque o restante do chocolate - Gele por 4 horas antes de servir.

Rendimento:
Porção para 6 pessoas