Ingredientes:
2 ½ envelopes de gelatina em pó sem sabor – 1 ½ xícara de Café Favorito forte bem quente – 1 ½ xícara de leite – 1 xícara de creme de leite fresco ou em lata- 5 ovos – 3 colheres (sopa) de água –1 ½ xícara de açúcar – raspas de chocolate para decorar.

Modo de Preparo:
Para a 1ª camada: ½ envelope de gelatina na água, acrescente ¼ de açúcar e ½ xícara do café quente. Despeje numa forma decorativa com 2 litros de capacidade e reserve na geladeira por 20 minutos. Numa panela, faça como a 1ª camada, com o restante da gelatina e café quente. Acrescente o leite e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e aqueça, sempre mexendo. Não deixe ferver. Reserve. Bata as gemas até que engrossem. Adicione ¾ de xícara de açúcar, aos poucos, batendo bem. Acrescente essa mistura lentamente ao creme reservado ainda quente. Leve ao fogo lento mexendo sempre. Cozinhe até que engrosse um pouco e até que cubra as costas de uma colher. Retire do fogo e deixe na geladeira até que engrosse ligeiramente. Bata as claras em neve. Aos poucos acrescente o açúcar restante batendo sempre. Acrescente à mistura de café cuidadosamente. Despeje n a forma com a 1ª camada pronta. Leve à geladeira até que fique firme. Desenforme e enfeite com raspas de chocolate.

Rendimento:
10 porções