Ingredientes:
- 4 gemas de ovos - 1 colher (sopa) de açúcar (Para fazer o creme) - 400ml de leite - 4 colheres (chá) de café Favorito - 4 claras de ovos - 3 colheres (sopa) de açúcar (Para fazer o merengue) - 1 colher (chá) de baunilha.

Modo de Preparo:
MODO DE PRAPARO (CREME) - Bata as gemas com a colher de açúcar - Aqueça o leite em uma panela até quase ferver - Adicione lentamente as gemas batendo constatemente - Coe para uma panela limpa, mantendo o fogo baixo e mexendo até engrossar, sem deixar ferver - Adicione o café Favorito, misture bem e deixe esfriar, mexendo periodicamente para evitar uma formação de nata grossa MODO DE PRAPARO (MERENGUE) - Para fazer o merengue bata as Claras em neve e adicione as 3 colheres de açúcar gradualmente - Acrescente o sal e no final a baunilha - Ferva água em uma panela grande e vá colocando as porções do merengue de 4 em 4 mantendo-as separadas. Cozinhe por 3 a 4 minutos e vire-as com o auxílio de uma escumadeira - Repita o processo com o restante do merengue(18 colheres) - Deixe secar em papel toalha e espere esfriar - Sirva com o creme e polvilhe chocolate.

Rendimento:
6 porções